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토시살은 진한 육향과 부드러운 식감이 특징인 특수 부위로, 스테이크로 구웠을 때 풍미가 뛰어납니다. 기름기가 적어 담백하며, 올리브유와 허브로 밑간한 후 달궈진 팬에 짧게 구워(레어~미디엄 레어 추천) 육즙을 가두는 것이 핵심입니다.
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